Козинаки готовят из различных семян, зерен или орехов. Сегодня мы остановим свое внимание на кунжуте. Он очень полезен для организма человека, а еще это просто вкусно.
Ингредиенты:
- Сахар – 150 г
- Мед – 60 мл.
- Щепотка соли.
- Молотый мускатный орех – щепотка.
- Вода – 1 столовая ложка.
- Сырые семена кунжута – 1 стакан.
- Ванилин – 1 чайная ложка.
- Сливочное масло – 2 чайные ложки.
- Разрыхлитель (сода) – на кончик чайной ложки.
Способ приготовления:
1. В небольшой кастрюле (кастрюлю выбирайте с толстым дном) растопите сахар, мед, соль, мускатный орех и воду. Готовьте смесь на медленном огне, постоянно перемешивая, до получения однородной массы. Добавьте сырые семена кунжута.
2. Продолжайте приготовление смеси с семенами кунжута, часто помешивая, пока смесь не обретет янтарный цвет карамели (в течение 5 – 10 минут). Снимите кастрюлю с огня, добавьте сливочное масло и ваниль. Как только масло полностью растает, добавьте разрыхлитель (соду). Смесь начнет немного пениться – это нормально.
3. Форму для выпекания покройте картонным листом для выпечки. Если такого нет, не бойтесь выливать смесь прямо на металлический противень. Распределив кунжутную массу на форме для выпекания, даем остыть в течение 15 – 20 минут, затем нарезаем на кусочки нужного вам диаметра.
Приятного аппетита!!!
