Куда использовать тыкву из прошлогодних запасов? Приготовьте запеканку
Ингредиенты:
*Тыква (очищенная) - 600 гр
*Манка - 1 стак.
*Сметана - 0.5 стак.
*Сахар - 0.5 стак.
*Яйца - 2 шт.
*Изюм - 50 гр
*Грецкие орехи - 50 гр
*Разрыхлитель - 1 ч.л.
Приготовление:
1. Как сделать тыквенную запеканку в духовке? Подготовьте продукты. Количество тыквы указано в уже очищенном виде. Вместо сметаны вы можете взять кефир или натуральный йогурт. Изюм с орехами можно не добавлять совсем, а можно использовать любые другие сухофрукты
2. Первым делом залейте манку сметаной или любым другим кисломолочным продуктом. Оставьте манку набухать на 20 минут.
3. Очистите тыкву. Нарежьте ее на небольшие кусочки.
4. Сложите их в сотейник и залейте небольшим количеством воды, хватит полутора стаканов
5. Поставьте тыкву на небольшой огонь и варите под крышкой после закипания 20-25 минут. Она должна стать мягкой, проверьте это ножом. Воду слейте и оставьте тыкву остывать
6. Подготовьте изюм. Как правильно распарить изюм? Залейте хорошо промытый изюм горячей водой и оставьте на 10-15 минут. За это время он станет мягким. Слейте воду и обсушите его бумажными полотенцами. Орехи подсушите на сухой сковороде, а затем измельчите
7. Затем пробейте ее блендером до состояния однородного пюре. Вбейте в тыкву яйца, насыпьте сахар
8. Снова пробейте массу блендером
9. Влейте тыквенную массу в набухшую манку, всыпьте разрыхлитель и хорошо перемешайте все до однородности. Всыпьте изюм и орехи, перемешайте.
10. Возьмите форму для выпечки и смажьте ее сливочным маслом. Вылейте в форму тесто, верх разровняйте лопаткой.
11. Разогрейте духовку до t 180°С. Выпекайте запеканку 45-60 минут до легкого зарумянивания. Готовую запеканку выньте из духовки и немного остудите
12. Подавайте запеканку в теплом или остывшем виде со сметаной, вареньем, медом, ягодами.
2. Первым делом залейте манку сметаной или любым другим кисломолочным продуктом. Оставьте манку набухать на 20 минут.
3. Очистите тыкву. Нарежьте ее на небольшие кусочки.
4. Сложите их в сотейник и залейте небольшим количеством воды, хватит полутора стаканов
5. Поставьте тыкву на небольшой огонь и варите под крышкой после закипания 20-25 минут. Она должна стать мягкой, проверьте это ножом. Воду слейте и оставьте тыкву остывать
6. Подготовьте изюм. Как правильно распарить изюм? Залейте хорошо промытый изюм горячей водой и оставьте на 10-15 минут. За это время он станет мягким. Слейте воду и обсушите его бумажными полотенцами. Орехи подсушите на сухой сковороде, а затем измельчите
7. Затем пробейте ее блендером до состояния однородного пюре. Вбейте в тыкву яйца, насыпьте сахар
8. Снова пробейте массу блендером
9. Влейте тыквенную массу в набухшую манку, всыпьте разрыхлитель и хорошо перемешайте все до однородности. Всыпьте изюм и орехи, перемешайте.
10. Возьмите форму для выпечки и смажьте ее сливочным маслом. Вылейте в форму тесто, верх разровняйте лопаткой.
11. Разогрейте духовку до t 180°С. Выпекайте запеканку 45-60 минут до легкого зарумянивания. Готовую запеканку выньте из духовки и немного остудите
12. Подавайте запеканку в теплом или остывшем виде со сметаной, вареньем, медом, ягодами.
