Иногда хочется приготовить что-то интересно, но начинаешь смотреть рецепты и в ингредиентах находится то без чего и не обойтись и употреблять харам (запрещено). Зачастую это может касаться алкоголя, предлагаем вашему вниманию небольшой обзор заменителей из списка разрешенных к употреблению продуктов, халяль.
пиво и сидр
Если предстоит что-то тушить, замените пиво мясным или овощным бульоном.
В выпечку лучше просто добавить яйцо.
Что касается сидра, его можно заменить яблочным соком хорошего качества.
вино, ликер и шампанское
Если в рецепте используется белое сухое вино, замените его соком из белого винограда без сахара с добавлением уксуса (достаточно будет 1 ст. л.). А белое полусладкое — сладким виноградным соком.
Для красного вина все аналогично, только здесь в идеале использовать сок из красного винограда сорта «конкорд».
Если вино вам нужно для тушения, например для приготовления ризотто, используйте бульон.
Шампанское можно заменить имбирным элем с добавлением виноградного сока.
Готовите глинтвейн? Берите вместо вина вишневый сок!
А если в рецепте указан портвейн, добавьте вместо него клюквенный сок с лимонной цедрой.
Теперь о ликерах. Популярный «Куантро» можно заменить апельсиновым соком. «Амаретто» — миндальным экстрактом. Бурбон — ванильным экстрактом.
Остальные ликеры со вкусом, например мятный или кофейный, смело меняйте на сладкий сироп с тем же вкусом.
крепкие напитки
Для замачивания сухофруктов вместо алкогольного напитка можно использовать крепкий чай или ананасовый сок.
Также коньяк иногда заменяют персиковым или абрикосовым соком, а виски — грушевым.
Вместо рома попробуйте добавить яблочный сок с миндальным экстрактом. А водку заменить тем же соком только с добавлением лайма.
Для пропитки бисквита, как в случае с ликерами, можно использовать сладкий безалкогольный сироп с ярким ароматом.
Если в рецепте для слоеного теста фигурирует водка, добавляйте вместо нее ледяную воду с небольшим количеством уксуса (1 ч. л.).
пиво и сидр
Если предстоит что-то тушить, замените пиво мясным или овощным бульоном.
В выпечку лучше просто добавить яйцо.
Что касается сидра, его можно заменить яблочным соком хорошего качества.
вино, ликер и шампанское
Если в рецепте используется белое сухое вино, замените его соком из белого винограда без сахара с добавлением уксуса (достаточно будет 1 ст. л.). А белое полусладкое — сладким виноградным соком.
Для красного вина все аналогично, только здесь в идеале использовать сок из красного винограда сорта «конкорд».
Если вино вам нужно для тушения, например для приготовления ризотто, используйте бульон.
Шампанское можно заменить имбирным элем с добавлением виноградного сока.
Готовите глинтвейн? Берите вместо вина вишневый сок!
А если в рецепте указан портвейн, добавьте вместо него клюквенный сок с лимонной цедрой.
Теперь о ликерах. Популярный «Куантро» можно заменить апельсиновым соком. «Амаретто» — миндальным экстрактом. Бурбон — ванильным экстрактом.
Остальные ликеры со вкусом, например мятный или кофейный, смело меняйте на сладкий сироп с тем же вкусом.
крепкие напитки
Для замачивания сухофруктов вместо алкогольного напитка можно использовать крепкий чай или ананасовый сок.
Также коньяк иногда заменяют персиковым или абрикосовым соком, а виски — грушевым.
Вместо рома попробуйте добавить яблочный сок с миндальным экстрактом. А водку заменить тем же соком только с добавлением лайма.
Для пропитки бисквита, как в случае с ликерами, можно использовать сладкий безалкогольный сироп с ярким ароматом.
Если в рецепте для слоеного теста фигурирует водка, добавляйте вместо нее ледяную воду с небольшим количеством уксуса (1 ч. л.).
Взято здесь
