Подготовительные работы включали семинар в сентябре прошлого года, организованный общенациональной федерацией шеф-поваров в Сидзуоке о том, как приготовить блюда халяльной кухни.
«Важно сначала приобрести знания, - сказал Дайсуке Мурота (Daisuke Murota), который руководит японским рестораном в Осакасаиде.
«Используя такие знания, я надеюсь, что вы научитесь [готовить] блюда "вашоку", которые ваши клиенты смогут оценить, используя свой собственный опыт».
Самые ранние мусульманские записи о Японии можно найти в работах мусульманского картографа Ибн Хордадбе (Ibn Khordadbeh). Недавно Исследовательский центр Pew Research Center оценил в 2010 году, что в Японии насчитывалось 185.000 мусульман.
Япония - новый, но резко растущий халяльный рынок, поскольку производители из страны Восходящего Солнца ищут новые возможности в халяльном секторе и новые локальные и международные рынки, особенно сейчас, когда Япония является официально назначенным местом проведения Олимпийских игр 2020 года, привлекая мусульманских спортсменов и туристов со всего мира.
Понятие халяль, - что значит "допустимое" на арабском языке - традиционно применяется и к пище, передает онлайн-издание About Islam.
Мусульманам следует есть только мясо скота, забитого максимально безболезненным для животного способом с обязательным упоминанием имени Всевышнего Аллаhа, Свят Он и Велик (Единого Бога на араб.).
Теперь другие товары и услуги также могут быть сертифицированы как халяль, включая косметику, одежду, фармацевтические препараты и финансовые услуги.
Халальная пища потребляется не только 1,5 миллиардами мусульман по всему миру, но и по меньшей мере 500 миллионами немусульман в мировой индустрии объемом 2 миллиарда долларов.
