Гречка, приготовленная так как в данном рецепте будет основным блюдом, а не гарниром. Обязательно попробуйте и вы полюбите гречку!
Ингредиенты:
*Крупа гречневая — 3 стак.
*Куриное мясо — 250 г
*Шампиньоны — 200 г
*Лук репчатый — 1 шт
*Морковь — 1 шт
*Помидор — 4 шт
*Горчица (готовая, не сухая) — 1 ст. л.
*Сливки — 100 мл
*Яйцо куриное — 1 шт
*Чеснок (по вкусу)
*Соевый соус — 3 ст. л.
Приготовление:
1. Мясо нарезаем на небольшие кубики. Обсушиваем кусочки.
2. Лук и морковь - в блендер.
3. Хорошо нагреваем сковородку. Добавляем растительное масло + кусочек сливочного. Ждем, когда сливочное масло даст пузыри, и выкладываем в масло мясо, обжаривая его на сильном огне минуты 2, чтобы появилась золотистая корочка. Благодаря этому весь сок останется внутри каждого кусочка.
4. Огонь убавляем на минимум, добавляем к мясу любимые приправы, лук и морковь, заливаем кипяток. Я еще добавляю обязательно лавровый листик. Мясо должно быть покрыто водой. Накрываем крышкой и оставляем тушиться почти до готовности.
А тем временем занимаемся остальными приготовлениями.
5. Помидор (шкурку снимаем), горчицу, соевый соус, яйцо, сливки, чеснок смешиваем в чаше блендера и пульсируем до получения однородной жидкости.
6. Грибы режем крупными кусочками (не мелко)
Когда вода в мясе выкипела. Попробуйте. Если мясо готово, убираем крышку и обжариваем мясо уже на среднем огне, чтобы остатки жидкости выпарились.
7. К мясу добавляем грибы, размешиваем, обжариваем 2 минуты.
8. Вливаем наш микс из сливок, помидоров и т. д. На максимальном огне доводим до кипения и выключаем огонь.
9. Гречневую крупу предварительно (пока мясо тушилось) перебирают, заливают кипятком на 1 минуту и затем сливаю воду. Промывают. Немного посолив гречку, в нее вливается вливаю соус с мясом и грибами, хорошенько размешивается. На максимальный огонь доводится до кипения и убирается с плиты. Гречка накрывается крышкой и убирается в теплое место на 30 мин. За это время гречка дойдет, пропитавшись мясным соусом. Поэтому не нужно добавлять воду дополнительно!
2. Лук и морковь - в блендер.
3. Хорошо нагреваем сковородку. Добавляем растительное масло + кусочек сливочного. Ждем, когда сливочное масло даст пузыри, и выкладываем в масло мясо, обжаривая его на сильном огне минуты 2, чтобы появилась золотистая корочка. Благодаря этому весь сок останется внутри каждого кусочка.
4. Огонь убавляем на минимум, добавляем к мясу любимые приправы, лук и морковь, заливаем кипяток. Я еще добавляю обязательно лавровый листик. Мясо должно быть покрыто водой. Накрываем крышкой и оставляем тушиться почти до готовности.
А тем временем занимаемся остальными приготовлениями.
5. Помидор (шкурку снимаем), горчицу, соевый соус, яйцо, сливки, чеснок смешиваем в чаше блендера и пульсируем до получения однородной жидкости.
6. Грибы режем крупными кусочками (не мелко)
Когда вода в мясе выкипела. Попробуйте. Если мясо готово, убираем крышку и обжариваем мясо уже на среднем огне, чтобы остатки жидкости выпарились.
7. К мясу добавляем грибы, размешиваем, обжариваем 2 минуты.
8. Вливаем наш микс из сливок, помидоров и т. д. На максимальном огне доводим до кипения и выключаем огонь.
9. Гречневую крупу предварительно (пока мясо тушилось) перебирают, заливают кипятком на 1 минуту и затем сливаю воду. Промывают. Немного посолив гречку, в нее вливается вливаю соус с мясом и грибами, хорошенько размешивается. На максимальный огонь доводится до кипения и убирается с плиты. Гречка накрывается крышкой и убирается в теплое место на 30 мин. За это время гречка дойдет, пропитавшись мясным соусом. Поэтому не нужно добавлять воду дополнительно!
